Das Zuckertief

Das ist Zucker. Süß, klebrig, sirupartig, gut. Eine Freude für unsere Geschmacksknospen … doch der Fluch unserer Existenz. Oder ist es? Anstatt das süße Zeug zu verfluchen, untersuchen wir Zucker aus einer Objektivlinse. C 6 H 12O 6 , auch Glucose genannt, ist die bevorzugte Energiequelle unseres Körpers. Und nicht nur während des Trainings. Selbst im Ruhezustand benötigt unser Gehirn etwa...

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